Équiper une salle de restaurant : une affaire de durabilité avant tout
Quand on parle de travaux et d’aménagement dans le secteur de la restauration, on pense immédiatement aux normes d’hygiène, à l’agencement de la cuisine ou à l’isolation thermique et phonique. Mais attention : le mobilier reste un pilier central dans l’expérience client… et une source d’investissement non négligeable. Alors, comment choisir un fournisseur de mobilier de restauration capable de répondre aux enjeux esthétiques, fonctionnels, et surtout durables ?
Chez Direct Install, on aime les chantiers bien pensés et les équipements qui tiennent dans le temps. Voici donc les critères essentiels pour sélectionner un fournisseur de mobilier de manière éclairée.
La robustesse avant le design ? Inutile de choisir
On pourrait croire qu’il faut faire un compromis entre la résistance et le style. Bonne nouvelle : ce temps est révolu. Aujourd’hui, de nombreux fournisseurs conjuguent design et durabilité, mais encore faut-il savoir les repérer. Un bon mobilier de restauration doit résister à un usage intensif, au nettoyage fréquent, à l’humidité ambiante — sans virer au kitsch ni au cheap.
Quelques éléments à surveiller :
- Matériaux robustes : métal thermolaqué, bois massif, stratifié haute pression ou polypropylène renforcé pour les assises extérieures.
- Traitements adaptés : vernis anti-rayures, traitement anti-UV et finitions antitaches pour prolonger la durée de vie.
- Assemblage solide : vérifiez les systèmes d’assemblage (soudure, vissage, collage industriel) : un meuble bancal au bout de six mois, c’est non.
Petit conseil d’artisan : demandez au fournisseur des fiches techniques ou mieux, visitez un showroom si possible. Rien ne vaut une chaise qu’on peut manipuler soi-même pour vérifier la stabilité.
L’ergonomie : parce que le confort, ça fidélise plus que la déco
Un siège mal conçu fera fuir vos clients plus vite qu’un plat fade. En restauration, le mobilier n’est pas uniquement décoratif : il structure les usages. Un dossier trop droit, une assise trop dure, ou une table trop basse peuvent rapidement devenir synonymes d’inconfort – donc de perte de chiffre d’affaires.
Le bon fournisseur proposera une gamme testée et validée par le terrain :
- Assises avec soutiens lombaires intégrés
- Hauteurs standardisées pour favoriser une posture naturelle
- Options de personnalisation (accoudoirs, dossier rembourré, etc.)
Regardez aussi du côté de l’accessibilité PMR (personnes à mobilité réduite) : c’est une exigence légale mais aussi un critère de confort pour tous.
La polyvalence, pour adapter son espace selon l’heure ou la saison
De plus en plus d’établissements aiment jouer avec l’agencement. Déjeuner tranquille en terrasse, cocktail lounge en soirée, tables d’hôtes en hiver : chaque espace peut avoir plusieurs vies. Pour cela, votre fournisseur doit proposer du mobilier modulable et stockable.
Quelques incontournables :
- Chaises et tabourets empilables ou pliants sans perte d’élégance
- Tables avec plateaux rabattables ou sur roulettes verrouillables
- Bancs multifonction, qui servent aussi bien de rangement que de cloison temporaire
Anecdote réelle : un restaurateur montpelliérain a pu transformer sa terrasse en piste de danse en moins de 10 minutes grâce à des tables repliables et des chaises empilées sur des racks mobiles. Impressionnant ? Surtout super pratique.
L’origine et la fabrication : pour un choix éthique et durable
Vous êtes sensible à l’artisanat local, à l’économie circulaire ou aux circuits courts ? Bonne nouvelle : de plus en plus de fournisseurs valorisent les productions françaises ou européennes. Et Matis Aubert ne vous dira pas le contraire – allier traditionalisme et techniques modernes, c’est dans notre ADN.
Voici ce qu’un bon fournisseur vous permettra de vérifier facilement :
- L’origine des matériaux : bois issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC), acier recyclé, plastique post-consommation
- Le lieu de fabrication : cela réduit l’empreinte carbone et soutient l’industrie locale
- Les conditions de production : ateliers respectant les normes sociales et environnementales
Et si le mobilier est entièrement démontable, démonté et recyclable en fin de vie, on coche toutes les cases. C’est ça, l’esprit durable.
Normes et sécurité : un mobilier qui coche toutes les cases
En restauration, pas le droit à l’erreur. Le mobilier doit répondre aux exigences de sécurité, de stabilité et souvent de réaction au feu, surtout si vous accueillez des publics spécifiques (ERP).
Un fournisseur professionnel vous fournira sans hésiter :
- Certificats ISO 9001 ou ISO 14001
- Classement au feu (M1, M2) pour les revêtements ou les mousses
- Garantie constructeur sur plusieurs années — si c’est 6 mois, fuyez
Ceci dit, la sécurité n’est pas toujours synonyme de formalisme. Un bon fournisseur vous accompagnement également dans la configuration de l’espace : dégagements réglementaires, distance entre les tables, circulation fluide. Voilà qui évite bien des soucis lors d’un contrôle d’hygiène ou d’un passage en commission de sécurité.
Un service client à la hauteur : avant, pendant et surtout après
C’est probablement l’un des points les plus sous-estimés. Pourtant, un bon fournisseur ne se contente pas de vendre une table ou cinquante chaises. Il propose un accompagnement global : du choix des matériaux jusqu’aux réparations ou remplacements.
Vérifiez les prestations suivantes :
- Devis personnalisé avec visualisation 3D de la salle
- Livraison et installation sur chantier (un véritable gain de temps pour l’artisan ou le chef d’entreprise)
- SAV réactif avec pièces détachées disponibles pendant au moins 5 ans
On l’a vu sur un projet de brasserie à Annecy : le fournisseur avait prévu un plan de montage pour chaque lot de mobilier, suivi d’un service de vérification sur place après l’installation. Épatant.
Le budget : un investissement, pas une dépense jetable
Oui, du mobilier de qualité a un coût. Mais sur la durée, il évite les remplacements fréquents, les clients mécontents, et les interventions chronophages. Pensez donc « budget global sur 5 ans » plutôt que « au moins cher aujourd’hui ».
Quelques astuces pour faire des choix malins :
- Comparez les différents fournisseurs sur les mêmes produits techniques
- Demandez des packs ou offres groupées (souvent plus économiques)
- N’hésitez pas à opter pour du mobilier reconditionné ou issu de surstocks s’il est encore sous garantie
Et n’oubliez pas : certaines aides ou subventions locales existent pour favoriser les équipements durables dans l’hôtellerie-restauration. Renseignez-vous auprès de la CCI ou de votre mairie.
Au final, tout est question de cohérence
Un bon fournisseur de mobilier de restauration, ce n’est pas celui qui a le plus large catalogue, mais celui qui comprend vos besoins. Design, longévité, service, réglementation, confort : chaque critère doit s’intégrer dans une stratégie d’aménagement cohérente.
Chez Direct Install, on croit aux solutions pérennes et aux choix assumés. Que vous soyez en pleine rénovation ou en création de votre établissement, choisissez un fournisseur qui parle le même langage que vous : celui du savoir-faire et de l’exigence.
Et entre nous, un restaurant beau, pratique et accueillant, c’est souvent celui où l’on revient sans même réfléchir…